Flambierte Pfirsiche

Weihnachten steht vor der Tür! Gut, nicht unmittelbar, aber so langsam beginnen die Weihnachtsvorbereitungen. Und dann naht natürlich auch die Frage: Was gibt es leckeres zu essen?
Ich möchte drei Desserts in aller kürze vorstellen.

Weihnachtliches Tiramisu

Weihnachten steht vor der Tür! Gut, nicht unmittelbar, aber so langsam beginnen die Weihnachtsvorbereitungen. Und dann naht natürlich auch die Frage: Was gibt es leckeres zu essen?
Ich möchte drei Desserts in aller kürze vorstellen.

Flambierte Ricotta-Creme

Weihnachten steht vor der Tür! Gut, nicht unmittelbar, aber so langsam beginnen die Weihnachtsvorbereitungen. Und dann naht natürlich auch die Frage: Was gibt es leckeres zu essen?
Ich möchte drei Desserts in aller kürze vorstellen.

Tacchino Piccante

Mal wieder zurück in die Küche und weg vom Grill - bei dem stürmischen Wetter treibt es sogar mich nach drinnen... Als Vapiano-Fan bin ich immer wieder auf der Suche nach dem besten copycat-Rezept (der perfekten Kopie) von Vapiano-Rezepten.
Vor kurzem noch bei besagter Kette Tacchino Piccante gegessen und dieses Rezept nachgekocht.

Gegrillte Austern

Austern - exklusive Muscheln! Die Meinungen über das Austern schlürfen reichen von "sinnloser Dekadenz" bis hin zu "muss man mal gemacht haben". Austern auf dem Grill - hatte ich noch nie gesehen und konnte ich mir auch nicht vorstellen... Dieses Rezept gab Anlass zum Ausprobieren.

Kartoffel Wedges

Es war mal wieder Zeit für eine Beilage... Kartoffeln gehören - in welcher Form auch immer - in meinen Augen zum Grillen dazu. Und was gibt es praktischeres als während der Grill voll ist den leeren Ofen zu nutzen?
Improvisiert gewürzt? Schon oft. Aufgeschrieben wie? Nie. Also wieder ein chefkoch.de-Rezept getestet.

Weißwurst-Spieße

Oktoberfest-Zeit! Da schwappt dann die bayerische Kultur über die Landesgrenzen hinaus. Aber warum nicht mal unkonventionell die Weißwurst auf den Grill? Genau: Weißwurst-Spieße!

Pizza-Bacon-Spieße

Nach dem Negativ-Erlebnis der Blätterteig-Spieße, der zweite teigige Grillspieß-Versuch.
Eine noch simplere Version dieses Rezeptes.

Bacon Bomb

Ursprünglich habe ich das Rezept bei King of Bacon auf DMAX gesehen. Ein Rezept, dass ziemlich genau dem entspricht, findet sich im Forum von grillsportverein.de.
Das Grillgericht ist dort auch bekannt als CHICHICHEBABO, oder kurz cccbb, oder lang chicken chili cheese bacon bomb bekannt.

Blätterteig-Spieße mit Hack

Coca Cola warb einst mit "Probier was Neues diesen Sommer!" (wenn ich mich recht entsinne) Gesagt, getan! Blätterteig + Grill, auf diese Kombination wäre ich nicht gekommen ohne dieses Rezept von grillsportverein.de

Marinade "hot & spicy"

Das Wetter-Tief ist überwunden, Zeit den Grill wieder anzuschmeißen. Getestet wurde diese Marinade.

Allegro

Aller guten Dinge sind drei - hier also der dritte Alkoholfreie. Man könnte diesen Cocktail auch als alkoholfreien Mojito nehmen.

Drachenblut

Der Cocktail des Tages heute: Drachenblut

Klingt gefährlich - ist aber alkoholfrei!

Cala Serena

Aufgrund der aktuellen Wetterlage - ein kleines, schnelles Cocktail-Spezial diese Woche!

Den Anfang macht zu Wochenbeginn ein alkoholfreier Cocktail: Cala Serena

Curry-Knoblauch-Honig-Marinade

Zurück aus dem Sommerurlaub - das kleine Sommerloch des Blogs.

Und ich melde mich zurück mit einem Novum - einem Leser-Test-Wunsch!

Ich sollte meine Meinung zu diesem Rezept äußern. Nochmals danke für den Lob und die Anregung - doch nun erstmal zum Rezeptetest.

Bone Sucking Sauce

Zum Grillen gehören natürlich auch Saucen. Diese Sauce wurde vom Rezeptverfasser als "die beste Grillsauce" betitelt. Eine klare Herausforderung zum Testen!

Grillwürste mit "Geist"

Beim durchforsten der letzten Ecken von Chefkoch.de bin ich auf dieses Rezept gestoßen.

Joghurt-Curry-Marinade

Auch auf dem Grill: Jerchens Joghurt - Marinade (in leicht von mir abgewandelter Form)

Einkaufs-/Zutatenliste: 
1 Becher (150g) Joghurt
3 EL Bier
1/2 Knoblauchpulver
2 TL Meersalz
3 TL Currypulver
1 TL Paprikapulver
Kosten für die Marinade (reicht für etwa 1-2 Geflügel-Steaks): ungefähr 1,00€
Zubereitung: 
Wie immer alle Zutaten in einen Gefrierbeutel geben. Fleisch dazu. Mindestens 4 Stunden marinieren.

Die Marinade kann man getrost als "Klassiker" bezeichenen. Eine Leichte Curry-Joghurt-Note. Was will man mehr? Vielleicht etwas Besonderes, etwas Neues, etwas Spektakuläres! Wer das möchte sollte tatsächlich etwas anderes probieren. Wer aber eine bodenständige Marinade sucht, bei der am Ende das Fleisch schmeckt wie das fertig gekaufte Fleisch aus dem Supermarkt - nur eben in günstiger und leckerer - der liegt mit der Marinade genau richtig. Curry-Joghurt - nicht mehr und nicht weniger - einfach und lecker! 

Balsamico-Marinade

Hier das erste Ergebnis des letzten Marinaden-Tests: Balsamico-Marinade

Yum-Yum-Salat

Auch meine Meinung über die Kombination von Nudel- und grünem Salat muss ich revidieren...

Zum Test auf dem Tisch gab es diesen Salat.