Bone Sucking Sauce

Zum Grillen gehören natürlich auch Saucen. Diese Sauce wurde vom Rezeptverfasser als "die beste Grillsauce" betitelt. Eine klare Herausforderung zum Testen!

Rucola-Senf-Dressing

In den Tiefen der chefkoch.de-Foren bin ich auf dieses Dressing gestoßen, dass dem Original aus dem Vapiano sehr nahe kommt.

Currywurst "Sansibar"

Auf der Suche nach der besten Currywurst der Welt, habe ich - nachdem ich sie dort nicht gegessen habe - nach einem Rezept für die berühmte Currywurst aus der Sansibar Sylt gesucht und hier gefunden: Rezept
Einkaufs-/Zutatenliste: 
siehe Link, wobei ich alles halbiert habe...
Kosten für das Gericht in dieser Form (reicht für 8 Portionen bei halbiertem Rezept): ungefähr 2,50€
(ohne die Würste)
Zubereitung: 
Ich habe zu Hause keinen Thermomix. Daher habe ich bei der Zubereitung alles nach Gefühl gemacht und zwar so:
Gewürzgurken und Zwiebeln ganz fein würfeln. Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebeln mit dem Zucker etwa 3min darin andünsten. Currypulver dazu und eine weitere Minute dünsten/braten.
restliche Zutaten zugeben, einmal aufkochen und ggf. abschmecken. Fertig!

Simpel gemachte Curry-Sauce, die mal was anderes ist. Schmeckt super lecker und wenn sie in der Sansibar auf Sylt genau so gut schmeckt (ich habe wie gesagt keinen Vergleich), dann ist die Wurst aus Geschmacks-Sicht absolut empfehlenswert!
Ein rundum stimmiges Currywurstsaucen-Rezept mit absoluter Weiterempfehlung!

Peking Ente III: "Der Hauptgang"

Eine Peking-Ente - 4 Rezepte. Nr.3: Der Hauptgang. Die Ente ist fertig. Die leckere Haut ist aufgegessen und was bleibt ist eine "nackte" Ente. Für das Fleisch gibt es unzählige Möglichkeiten.
Ich habe mich für eine Süß-Saure Sauce entschieden. chefkoch.de hilft auch da weiter.
Einkaufs-/Zutatenliste: 
6 TL Mehl
12 EL Wasser
1 große Dose Ananas stückig
-davon werden 100g Ananas und 12EL Saft benötigt-
9 EL Zucker
12 EL Zitronensaft
6 TL Soja-Sauce
6 EL Ketchup
3 TL Worcestershire-Sauce
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
1 Paprika
Als Beilage dazu: Reis
Zubereitung:
In etwas Öl die Paprika mit den Zwiebeln und dem Knoblauch in einem kleinen/mittleren Topf anbraten. Nach ca. 3min die Hitze reduzieren und die restlichen Zutaten hinzufügen - fertig!

Wer meine Einkaufsliste mit dem chefkoch.de-Rezept vergleicht wird merken, dass ich die Sauce bei belassen der "festen" Bestandteile verdreifacht habe. Ganz einfach liegt es daran, dass ich gerne viel Sauce habe. (auf dem Bild ist das Verhältnis zum Original Sauce x3, Festes x2 - und es war schon sehr stückig)
Schnell ist die Sauce gemacht, schmeckt sehr lecker und passt gut zum Enten-Fleisch und Reis.
Ein perfekter Sattmacher nach dem appetitanregenden Haut-Gang.